Tutto ha inizio 4 generazioni addietro: il nostro bisnonno Umberto, allevatore e macellaio degli anni ’30, trasmette a gran parte dei suoi figli l’amore per questo lavoro durante tutta la sua vita. Grazie a lui, il nonno ha aperto la sua macelleria il 6 giugno del 1979, nella quale sono cresciuti i figli Peppe, divenuto in seguito il proprietario della stessa, e Pietro, nostro padre.

Ed è proprio nello stesso giorno celebrativo che nasce, oltre 40 anni dopo, De Matteo alla Brace.

Un’evoluzione che si concretizza in un luogo dove la conoscenza della bistecca è ciò che ci distingue, grazie all’esperienza tramandata da generazione in generazione.