Se sei un appassionato di carne e ti stai chiedendo dove mangiare la miglior carne a Caserta e provincia, la risposta arriva direttamente dalla prestigiosa guida di Gambero Rosso, che per il 2025 ha inserito de Matteo alla Brace tra i Migliori Ristoranti d’Italia. Questo riconoscimento è il frutto di anni di passione, ricerca e attenzione ai dettagli che rendono ogni esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Perché Gambero Rosso ha scelto de Matteo alla Brace?
Secondo Gambero Rosso, de Matteo alla Brace rappresenta un’eccellenza nel panorama gastronomico italiano grazie a una combinazione vincente di qualità delle materie prime, tecnica nella cottura alla brace e un’ospitalità che trasforma ogni cena in un’esperienza esclusiva.
Ecco di seguito il loro articolo:
“Tenacia e idee chiare sono alla base dell’impegno dei giovanissimi fratelli Daniele, il griller, e Umberto de Matteo, in sala e alla cantina ampia e fornita, che hanno implementato la macelleria di famiglia con questo posto dove la cucina è incentrata sulla carne attraverso la scelta delle razze, dei tagli, dei tempi di frollatura e soprattutto delle tecniche di cottura. Due percorsi degustazione con un ben curato wine pairing.”
Cosa Aspettarsi da “de Matteo alla Brace“
Il locale è intimo, elegante e rilassante. Se cerchi un ristorante specializzato nella carne a Caserta e provincia, de Matteo alla brace è la Steakhouse perfetta, un punto di riferimento per gli amanti della brace e delle esperienze culinarie di alto livello.
I Piatti Iconici che Hanno Conquistato il Gambero Rosso:
• Tartare, pesto e stracciata: Una tartare davvero speciale, realizzata con filetti prima frollati e poi marinati, abbinata con stracciata di bufala, pesto di basilico e pane croccante al burro bruciato.
• Bistecca di Wagyu: Una bistecca eccezionale, della razza più pregiata al mondo, una vera goduria per gli amanti della carne.
• Wagyu Candle: La prima candela di Wagyu commestibile in Italia, una vera e propria esperienza gastronomica.
• Filetti esotici: Filetti di canguro, coccodrillo e zebra. Tra le prime Steakhouse in Italia ad aver inserito le carni esotiche nel menù.
• Butter Aged: La carne frollata nel burro, molto apprezzata dagli ispettori della guida.
Perché Scegliere De Matteo alla Brace?
Essere riconosciuti dal Gambero Rosso non è solo un titolo, ma la conferma del nostro impegno quotidiano nella ricerca dell’eccellenza. de Matteo alla Brace non è semplicemente un ristorante, ma una destinazione culinaria per chi cerca un’esperienza autentica e memorabile nel mondo carne.
Se ti stai chiedendo dove mangiare carne a Caserta, in quale Steakhouse vuoi vivere un viaggio gastronomico che lascia il segno, de Matteo alla Brace è la risposta che Gambero Rosso ha già dato per te.
L’eccellenza della carne, certificata dal Gambero Rosso.
de Matteo alla brace, via Mastrantuono 48, Maddaloni 81024, provincia di Caserta.
